Nous sommes ravis de vous convier à la soirée de remise des prix de la 21ème édition du Challenge DEBA. Cette soirée prestigieuse se tiendra le Jeudi 5 Juin à 19h00 Au Parc de Expositions à La Teste.

Au menu de cette soirée :

• Cocktail et Réseautage : Dès votre arrivée, vous aurez l'occasion de rencontrer et d'échanger avec des professionnels de divers horizons lors de notre cocktail de bienvenue.
• Dîner de Gala : Préparé par la renommée Maison Dulou, le dîner de gala promet une expérience culinaire exquise qui ravira vos papilles et laissera une impression durable.
• Remise des Prix : Nous aurons l'honneur de célébrer et de récompenser les lauréats du Challenge DEBA 2025 pour leur ingéniosité et leur créativité.

Veuillez confirmer votre présence avant le 22 mai afin que nous puissions garantir une expérience optimale pour tous nos invités.

P.S. : Pour ceux qui se demandent, oui, le dress code est "Tenue de Gala".

Cocktail

Le «BASSIN SPRITZ »

Cocktail Apéritif

• Éclats d’esturgeon fumé au bois d’Aulne Maison KALALAHTI,
• Ecume de chou-fleur au citron vert
• Caviar végétale, crémeux oignons doux des Cévennes sur sucrine

Les pièces cocktail salées froides

• Gaufre de pomme de terre, maquereaux brulé, crème de raifort
• Confit d’agneau aux épices douces
• Foie gras, betterave épicée, venecresse
• Tartelette de maïs brulé, graines de tournesol
• Perle de homard brillante
• Chouchou de tomate crispy

La mise en bouche - SURF ET ÉCUME

• Langoustine nacrée, coulis concombre menthe et vague de riz soufflé

Le plat - LE TERRE ET MER

• Pavé de veau du Limousin, sauce à l’anchois, feuille à feuille de pomme de terre et nori, légumes colorés

Le dessert - VAGUE D’ANANAS CARAMÉLISÉ

• Fleurs d’ananas en tartelette, crémeux citronnelle, caramel au beurre salé

Vins & Café, Eaux plate et pétillante source des Abatilles Arcachon

En cas d’allergie nous prévenir par téléphone au 05 56 54 72 14

• Traiteur : Maison DULOU
• Vins : La Cave des Darons
• Bière : Lacaboïates

Formules